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Rote Beete mit Honig aus dem Backrohr

Gesund Ernährung kann auch lecker schmecken!

Schwierigkeit: leicht

Zubereitung: 15 min

Gesamt: fertig in 45 min

Zutaten:

500 g Rote Bete 5 EL Olivenöl 50g Schalotten 2 El Blütenhonig je 1 Zitrone und Chilischote 3 Thymianzweige 1 TL Kümmel Salz und Pfeffer aus der Mühle


Sie brauchen:

Messer, Schneidebrett, Sparschäler, Auflaufform Zubereitung: Rote Bete schälen und in Spalten schneiden. Zitrone in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Rote Bete, Zitronen, Schalotten und ganze Chili in eine Auflaufform geben. Olivenöl mit Honig verrühren, Kümmel, Salz und Pfeffer aus der Mühle und Thymianzweige dazugeben und gut durchmischen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Mein Tipp:

»Dazu serviere ich am liebsten Bulgur oder Couscous.«
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