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Karamellisierter Apfelschmarren mit Preiselbeeren


Schwierigkeit: leicht

Zubereitung: 20 min

Gesamt: fertig in 40 min

Zutaten:

1 Banane

4 EL Waldhonig

1/4Tl Salz

1/4 Tl Backpulver

400 ml Hafermilch

100 g Mehl

5 EL Margarine

3 El Rohrohrzucker

1 Apfel

Außerdem:

Preiselbeerkompott

Puderzucker zum Bestäuben

Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und den Apfel in ca. 5mm große Würfel schneiden.

Banane mit Waldhonig, Salz, Backpulver und Hafermilch mit dem Stabmixer pürieren. Mehl unterrühren. 3 El Margarine in einer Pfanne erhitzen. Den Teig hineingeben und mit einem Deckel zudecken. Bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten backen. Den Teig vierteln und die Stücke wenden und weiter 2-3 Minuten backen bis er schön braun ist. Den Teig auf ein Teller geben und in Stücke zerteilen. Die restliche Margarine in die Pfanne geben. Apfelstücke und Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Den Schmarren dazugeben und durchrühren. Auf Teller anrichten mit Staubzucker bestreuen und den Preiselbeeren servieren.

Was brauchst du: Messer, Schneidebrett, Schüssel, Stabmixer, Schneebesen, Pfanne, Teller

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